شـــــــــاطـــــــئ الـــــــــــــروح

اهْلِا و سَهْلَا بِك ضَيْفُنَا الْكَرِيْم

اذَا كَانَت هَذِه زِيَارَتِك الاوْلَى لَلَمَنْتَدى

يُشَرِّفْنَا ان تَقُوْم بَالَتَسَجَيَل

اذَا رَغِبْت بِالْمُشَارَكَة فِي الْمُنْتَدَى وشكرا


    الباذنجان + صور

    شاطر
    avatar
    بسمة حياتي
    عضو فضي

    البرج : السمك
    المشاركات : 267
    تاريخ التسجيل : 29/09/2010
    العمر : 33

    الباذنجان + صور

    مُساهمة من طرف بسمة حياتي في الجمعة 11 مارس 2011, 10:33 pm

    الباذنجان



    فوائد الباذنجان


    الباذنجان
    الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم
    وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصي استفادة هي أكله مسلوقا ومضافا إليه
    الملح والليمون ، أما إذا تم قليه في الزيت فإنه يحدث تحلل للمواد
    والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل كبير.
    تبين الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،،إذ أن تناول مئة غرام
    منه يمنح الجسم 29 سعرة حرارية،،وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامين
    C,A، ،والكبريت,،والحديد، ،والفوسفور،،والكالسيوم،،والبوتاسيوم،،والمواد
    الدسمة، ،والنشوية، ،والبروتينية.
    ويشير خبراء التغذية إلى أن الباذنجان الأسود يحتوي كمية أكبر من العناصرالمعدنية،،
    بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية أكبر من المواد النشوية..
    ونظراً إلى أن هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل أساسي في قشرته،،
    لهذا ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره.

    ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول،،
    لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،،ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال،،
    إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،،
    وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.

    ولهذا نجد أن المصاب بالإسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على إيقاف الإسهال،،


    إذ أن الباذنجان يقوم بعملية تنقية للأمعاء،،
    ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.

    من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة نذكر:



    1/عدم
    الإكثار من تناول الباذنجان،،وخصوصاً ذوي
    المعدةالضعيفة،،والأطفال،،والمسنين،،والذين يعانون من عسر الهضم،،لأنه صعب
    الهضم إذيستغرق هضمه أربع ساعات،،وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية
    الأخرى.
    2/تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.
    3/عدم تقشيره لأن معظم العناصر الغذائية تتواجد في القشرة أكثر من اللب.

    الباذنجان : غذاء المخ
    باذنجان طعام شعبي نعشقه جميعا بطرق إعداده المختلفة مثل المحشي أو المسقعة
    أو كمخلل يفتح الشهية. وقد ركزت آخر الأبحاث بصفة خاصة علي مادة مفيدة
    موجودة في قشرة الباذنجان تسمى ناسونين، وهى نوع قوي من مضادات الأكسدة
    التي وجد أنها تحافظ علي الدهون الموجودة في غشاء خلايا المخ.

    والمعروف أن غشاء خلية المخ يتكون بشكل كلي من الدهون ومهمته حماية الخلية
    من المؤثرات الضارة، كما يسمح بدخول العناصر الغذائية المفيدة للخلية،
    وإخراج المواد الضارة منها، ويتلقى الإشارات التي تحمل التعليمات الخاصة
    بالأنشطة الواجب علي الخلية القيام بها.




    اكيد تستنوا الصور


































    جعتوا





















    بسم الله الرحمن الرحيم

































    الحمد لله
    بالعافية





    عدل سابقا من قبل بسمة حياتي في السبت 12 مارس 2011, 8:47 pm عدل 1 مرات
    avatar
    sun set
    عضو فضي

    البرج : السرطان
    المشاركات : 285
    تاريخ التسجيل : 30/09/2010
    العمر : 25

    رد: الباذنجان + صور

    مُساهمة من طرف sun set في السبت 12 مارس 2011, 4:36 am


    الله يعطيك العافيه

    مشكوره على الطرح الرائع
    وان شاء الله باكثر من اكل البادنجان


    avatar
    نور الكون
    مشرفة

    البرج : الحمل
    المشاركات : 289
    تاريخ التسجيل : 21/09/2010
    العمر : 34

    رد: الباذنجان + صور

    مُساهمة من طرف نور الكون في الأربعاء 16 مارس 2011, 8:51 pm

    شكرا على هذا الموضوع الرائع

    يمي يمي

    لذيذ الباذنجان

    خاصة وهو مقلي

    في المسقعه

    هههههههههه




    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ

    avatar
    وردة الروح
    عضو جديد

    البرج : الحمل
    المشاركات : 31
    تاريخ التسجيل : 08/10/2010
    العمر : 32

    رد: الباذنجان + صور

    مُساهمة من طرف وردة الروح في الإثنين 21 مارس 2011, 5:08 pm


    الله يعطيك الف الف العافيه تصفيق
    avatar
    نـ غ ـمة ح ـزن
    عضو ذهبي

    البرج : الاسد
    المشاركات : 301
    تاريخ التسجيل : 29/09/2010
    العمر : 29

    رد: الباذنجان + صور

    مُساهمة من طرف نـ غ ـمة ح ـزن في الأربعاء 27 أبريل 2011, 4:34 am

    موضوع للذيذ

    تسلمي على الاطباق اللذيذة والرائعة

    ومشكورة على المعلومات الرائعة عن الباذنجان


    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 20 أكتوبر 2017, 10:09 pm